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GASTRONOMIA

Reserva Biológica Tirimbina nace en 1995 como un esfuerzo privado de conservación, preserva 345 hectáreas de bosque húmedo tropical, bajo la categoría de Refugio Nacional de Vida Silvestre (SINAC-MINAE). Esta organización sin fines de lucro, tiene la misión de proteger un recurso de excepcional biodiversidad, mediante la educación ambiental y la investigación científica que promueve la conservación. Tirimbina es a su vez, es un modelo de conservación sólido, autosuficiente y armonioso, con impacto local, nacional e internacional. Cada persona que se hospeda en el lodge, realiza un tour o una caminata en el bosque, financia la conservación del bosque lluvioso de Sarapiquí.

Reserva Biológica Tirimbina es un destino de educación, ciencia y ecoturismo situado entre bosques y ríos de la zona norte de Costa Rica. ¡Visite Tirimbina y Sienta la Vida del Bosque!

En Nemare creemos que la alta gastronomía y la sostenibilidad no solo pueden coexistir, sino complementarse para crear una experiencia verdaderamente significativa. Como steakhouse de lujo, nos comprometemos a ofrecer excelencia culinaria con un profundo respeto por el entorno y la comunidad. Priorizamos ingredientes locales y de origen responsable, minimizamos el desperdicio y promovemos prácticas conscientes entre nuestro equipo y comensales. La sostenibilidad está presente en cada decisión, desde la cocina hasta el servicio. Aspiramos a ser un referente de cómo un restaurante de alto nivel puede operar con responsabilidad social y ambiental.
Para Restaurante Caballo Blanco ostentar la Sostenibilidad Turística por medio de la certificación conferida a la Empresa es un motivo de orgullo, alegría y gratitud. Verdaderamente experimentamos cambios en las diversas líneas de trabajo que optimizan los estándares de productividad y que a su vez aportan beneficios al medio ambiente y al entorno laboral interno.

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