Le CST est un programme que cherche a classer et attribuer des certificats aux entreprises touristiques, qui sont évaluées afin de vérifier l'adéquation par rapport a sa façon de fonctionnement actuel et le modèle de soutenabilité. C'est pour cela, qu'on doit faire l'evaluation a partir de quatre domaines fondamentaux :
1. Milieu physique et biologique
Il évalue l'intéraction entre l'entreprise et le milieu naturel environnant, s'intéressant au traitement des eaux résiduelles, à la protection de la flore et de la faune, entre autres.
2. Centre de service(Cet domaine correspond aux établissemnets d'aubergement)
Il évalue les aspects liés aux systèmes et aux différents processus internes de l'entreprise, par rapport a' la gestion des déchets et l'implementation des technologies pour ne pas gaspiller de l'eau et de l'énergie.
2. Gestion du service(Cet domaine correpond aux Agences Tour Opérateurs)
Se rapporte au processus dans lequel, l'entreprise en tenant compte des élments exogènes et endogènes, dessine un produit touristique qui répond aux besoins du marché et aux caracteristiques propres du pays et des endroits dans lequels on va mettre a' opere le produit.et
3. Client
Il évalue les actions réalisées par la direction pour amener au client à participer dans l'utilisation des politiques de soutenabilité de l'entreprise.
4. Milieu socio-économique
Son objectif est d' évaluer et faire l'identification et l'intéraction entre l'établissement et les voisins, en faisant un analyse, par exemple, du rôle des hôtels en relation avec le développement de la région, la façon dans laquelle contribue à la création d'emplois et les différents bénéfices qu'ils apportent à la collectivité locale.
Méthode d'évaluation
Pour chaque domaine, un questionnaire a été élaboré a' partir des questions spécifiques qui évaluent dans quelle mesure l'entreprise respecte les standards preétablis.
De cette façon, chaque question représente un élément de soutenabilité que l'entreprise doit respecter pour être classée dans le niveau correspondant.
Niveaux
Pour mesurer et situer ces niveaux, le CST a établi une échelle qui va de 0 à 5. Chaque numéro indique la position relative de l'entreprise en termes de soutenabilité. Ce schéma permet d'établir un classement des entreprises touristiques grâce à un système similaire à celui qu'on emploie pour le classement commercial des hôtels en nombre d'étoiles.
Qu'est-ce que cela signifie pour un établissement d'être classé par le CST?
Obtenir le premier Niveau signifie que l'entreprise a fait le premier pas pour s'intégrer dans le processus de la soutenabilité. Les niveaux suivants correspondent à des stades chaque fois plus avancés dans le processus spécifique évalué, en atteignant le stade supérieur avec l'obtention du Niveau 5, situation dans laquelle une entreprise est considérée comme un modèle en termes de soutenabilité. Cette classification est réalisée en fonction du schéma suivant:
| Niveu | % d'application |
| 0 | < 20 |
| 1 | 20-39 |
| 2 | 40-59 |
| 3 | 60-79 |
| 4 | 80-94 |
| 5 | > 95 |
En suivant l'idée de la soutenabilité, l'application doit être concomitante pour les quatre domaines du programme : milieu physique et biologique, centre de service, client externe et milieu socio-économique. Par exemple, il est nécessaire d'appliquer au moins 60 % des conditions établies dans les quatre domaines pour se situer au Niveau 3. De cette manière, le niveau atteint par une entreprise correspond au niveau d'application minimun obtenu dans l'un des domaines. Avec ce système, l'objectif poursuivi est que les entreprises adoptent un modèle de soutenabilité en tenant compte de l'importance des quatres domaines considérés par le programme.
La classification par Niveaux
Eet une pratique économique en développement, qu'il ne possède pas encore une base de référence ou des paramètres de mesure dûment établis et acceptés universalement, a permis qu'un nombre important des compagnies, de façon responsable, profitent de l'essor du tourisme soutenible, en favorisant ce que l'on appelle dans le milieu touristique le "Greenwashing" (abus du terme éco ou soutenable), c'est à dire qu'elles commercialisent une expérience touristique qui ne correspond pas à la réalité vécue par le touriste une fois qu'il arrive à sa destination. L'effet immédiat de cette mauvaise habitude entraîne une grande méfiance de la part du consommateur vis-à-vis du produit offert, ce qui provoque des effets sérieux et négatifs pour toute l'industrie.
